밤버섯(식용)

 

 

 

 

 

 

송이과에 속하는 식용버섯.

가을철에 밤나무, 참나무 등의 썩은 밑동에서 자란다. 갓은 반구 모양이고 살은 흰색으로 두껍고 치밀하다.

 

채취시기는 8월말~9월하순이며 식용버섯임,색갈은 밤색갈처럼 불그스름하며,

줄기가 다른 버섯보다 잘 부서지지 않고 길긴편이며 끓는물에 삶으면 붉은색이 노랑색으로 변한다.

 

날이 추워야 올라오는 버섯으로 주야 온도차가 5도이상으로 낮의 온도가 20도 전후에서 잘 자란다.